慧开店餐饮小程序点餐+外卖助力打饮营业收入增长

近年来，餐饮行业一直保持着突飞猛进的发展状态，这种快速增长背后，一方面得益于国民消费水平的提升，另一方面则归功于国内餐饮行业数字化能力的不断提高。特别是第三方餐饮平台的快速发展，以及餐饮小程序的广泛应用，使得国内餐饮行业的管理、营销等环节，都正在经历一场全所未有的数字化变革。

而这场变革，恰恰是当下餐饮商户急需的！

一、慧开店小程序助力打通餐饮“任督二脉”

首先，餐饮行业普遍存在着“三高一低”即房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的经营痛点。 一般来说，餐厅门店收回成本在1.5-2年，有些甚至长达3年，如今随着餐厅房租、员工管理、顾客获取等各项成本上升，餐厅回本期限更将无限延长。如何给门店“节流”，便是摆在商户面前必须解决的难题。

其次，在没有外卖的情况下，餐饮门店很难突破“70%的顾客来自周围2公里”的魔咒； 但如果接入第三方平台，线上点餐数量虽然得以快速增长，但相应的的代价是门店大半利润被第三方平台所收取，当外卖部分不超过50%，门店甚至要面临亏损的境地。餐饮需要找到新的“开源”方式实现破局。

也就是说，餐饮门店的当下任务在于找到“开源”和“节流”的办法，打通其被堵塞的“任督二脉” 。那么该如何找到？

“开源”问题之于餐饮门店，几乎等同于拓展新用户，而“节流”则意味着节省成本，包括提升老用户的回头率、优化门店流程节省劳动力成本等，而这一切，都可以通过餐饮数据化实现，而小程序，则是目前能够实现这一目标的可靠载体。

二、“授人以渔”慧开店帮助商户运营小程序，实现营业收入增长

餐饮小程序的出现，能够将餐饮服务流程化繁为简，提升用户体验，同时也使得商户能够摆脱第三方平台“绑架”，进一步降低运营成本。

但仅有小程序还不够，因为对于大多数商户而言，他们不具备运营小程序的能力，而这恰恰是慧开店小程序正在做的工作——不仅“授人以鱼”（即小程序制作），还在“授人以渔”，即把小程序运营的能力赋能给餐饮门店，缩短餐饮老板成为营销专家的时间。

“渔术”分为两种：

第一，解决餐饮门店的拉新、促活和复购问题，帮助商家提升用户的“进店”消费频次。目前餐饮门店基本都在采用的“外卖+堂食”模式，就是开拓线上“进店”渠道、提高线下“进店”消费体验。

第二，将餐饮门店的商户会员、用户画像、经营情况、营销活动等数据结构化，使得餐饮商户可以实时追踪自己的经营情况并进行及时调整，真正实现可视化营销。

慧开店餐厅小程序就是通过整合门店营销、移动支付工具、外卖配送、消费数据等能力串联起来，全面贴合餐厅服务场景，提升餐饮商户的运营效率。

三、餐厅小程序实例

为了进一步了解即慧开店餐厅小程序，我们通过以下的轻食餐厅小程序来详细介绍。

1）基本情况介绍

蔬菜轻食餐厅专门做健康轻食，主打人群以上班族、健身族为主，由于第三方平台的抽佣比例逐年升高，且过度的依赖平台流量让用户难以对品牌有更立体的认知，所以轻食店选择了做小程序，商家在小程序里搭建了“外卖、点餐、拼团、全民推广、会员”等入口，开启了“店+店”的运营模式（线下堂食+线上外卖）

2）主要功能：

线上销售：拼团、秒杀、预定、会员卡、优惠券等；

线下外卖同城配送、到店点餐等

3）如何拉新、转化、留存？

【拉新】：目前蔬菜轻食餐厅小程序主要靠老客户向公司同事分享介绍的方式，通过这种“老带新”的方式与消费者建立起来的连接关系也更为牢固。其次，到店用餐后老板会引导用户使用小程序点餐消费，目的是将用户引流至自己的小程序中。

【转化】：通过新用户点餐、单人预定用餐、多人拼团用餐等多种方式赠与用户优惠券，优惠券对刺激消费卓有成效。

【留存】：小程序中设置了“饭友群”，通过优惠券的形式吸引用户加入微信群，将用户沉淀为商户的私域流量。然后就是社群运营，每天到饭点的时候，老板都会在群内吆喝今天的菜品提前吸引用户的目光。

通过小程序，蔬菜轻食餐厅既保证了用户到店点餐的时效，避免冗长的排队时间，提高翻台率，同时也满足了外卖需求，拓宽品牌销售渠道，可谓一招完成提效、增收的双向需求。

慧开店总结： 借时代之力，顺餐饮之趋！从对食材选择的精益求精，到重点发力小程序点餐和外卖，再到推广营销活动，“蔬菜轻食餐厅”这个“轻”餐饮品牌通过与慧开店合作，轻装上阵，用最“轻”便的营销方式玩转“新”餐饮。

小程序点餐：

用餐高峰期，门店忙于翻台，此时服务员应该清台、上餐，还是应该点单、买单？很多商家会碰到这样的问题。“蔬菜轻食餐厅”使用小程序点餐可有效提高门店的点餐效率，降低人力成本，高峰期解放点餐服务员，加快其送餐、清理台面的速度，有效提高门店整体运营效率。

小程序外卖：

沙拉作为轻量美食，制作过程简单不繁琐，比较适合线上外卖的业务模式。纵观现状，第三方平台虽然有流量，但是抽点也高（自2019年初开始，饿了么、美团等平台抽成上调至20%+）。“蔬菜轻食餐厅”通过堂食点餐沉淀外卖顾客，去过门店扫码的顾客可在微信里找到常用小程序，在品牌小程序里直接订外卖。小程序外卖助力“蔬菜轻食餐厅”增加销售渠道，提高门店营收。

小程序营销：

传统的打折促销已经无法带给消费者更多新鲜感，这就需要商家能够通过新工具、新平台，实时迭代自身的营销方式。为了进一步触发粉丝互动，“轻食”定期在小程序里上线砍价、拼团等活动，借力预售支付类营销玩转社交裂变，提前锁客，提高门店转化。

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