品饮汇

经济学者米歇尔·渥克在其著作《灰犀牛：如何应对大概率危机》中，以“灰犀牛”一词，比喻大概率且影响巨大的潜在危机。这恰好对应了饮品行业当前所处的周期特征——五年前，我们曾以为行业最大的挑战是遭遇疫情“黑天鹅”，但真正的挑战却是那些早已潜伏、正迎面奔来的“灰犀牛”：价值重构、创新内卷、渠道革命……它们步伐沉重，声势浩大，将行业推入一个前所未有的“灰犀牛”周期。这一年，“闪电仓”“即时零售”“场景创新”