在长沙岳麓区阜埠河路的街头，44岁的全职妈妈唐雅静用一年半时间开出两家袁记云饺门店，将二十年持家积累的收纳智慧、细致心性化作门店管理的秘诀，最终实现月销售额超百万元的成绩。“角色转变是最大挑战，从被服务者变成服务者，心态调整需要过程。”唐雅静回忆道， “现在这家店就像我的第三个孩子，既有汗水泪水，也见证着我的成长。”
从初期面对备货混乱、客户质疑的焦虑失眠，到用手写台账摸索出“储备4天货量”的精准方案，唐雅静用“妈妈式”管理留住50至60岁的稳定员工团队。她的奋斗历程，其内核恰似一碗云饺：外表是普通人追梦的朴实日常，内里却包裹着过人的韧劲与温暖。这不仅是个人成长的记录，也折射出袁记食品这个中式快餐引领者的成长密码。
2026年1月12日，袁记食品集团股份有限公司正式向香港联交所递交上市申请，揭开了全球最大中式快餐品牌的发展蓝图。招股书显示，截至2025年9月30日，袁记食品已拥有4266家门店，覆盖中国32个省份及东南亚国家，2024年实现营业收入25.61亿元，GMV突破62.48亿元，凭借"餐饮零售一体化"模式稳坐中国饺子云吞品类头把交椅。
袁记食品的底气，源于其打通"源头至门店"的全链路供应链体系。五大生产基地实现馅料与面团制作的标准化，成熟的冷链物流让70%以上门店享受"两天一配"的新鲜保障，86%的门店位于仓库200公里辐射范围内，12.1天的库存周转效率远超行业平均水平。这让以唐雅静为代表的加盟商们无需担忧食材供应与品质把控，得以将精力聚焦于服务与运营，正如她所说："门店对食材保存、卫生标准的严格要求，与我持家多年的习惯不谋而合"。
在产品力层面，袁记食品用"手工现包"的核心优势俘获消费者。2025年前九个月，招牌"鲜虾蟹籽云吞"售出3000万份，成为中国市场最畅销的手工现包云吞产品，"玉米鲜肉饺"销量也突破1500万份。"口味好吃、价格实惠"的口碑积累，让品牌收获超3500万名会员，平均季度复购率达32.3%。这种市场认可度，为加盟商提供了稳定的客流基础，也让唐雅静的门店能实现月均近3万单的订单量。而"袁记味享"零售品牌的补充，更将产品场景延伸至家庭烹饪与团餐供应，2025年前九个月收入同比增长46%，形成全场景消费闭环。
从国内市场的深度布局到海外市场的加速拓展，袁记食品的增长曲线持续上扬。截至2025年9月，三线及以下城市门店占比已达26.6%，较2023年提升6.8个百分点，东北、西北区域门店增速分别高达262%、51%；海外市场同样势头迅猛，截至2025年底海外门店已达11家，泰国首店成功落地，据了解，企业未来计划进军东亚、欧洲和北美等市场。这种"下沉+海外"的双轨战略，既扩大了品牌影响力，也为更多创业者提供了机会。
当4266家门店里的每一碗云饺热气升腾，当无数像唐雅静一样的创业者实现自我价值，这场中式快餐的全球化探索，不仅是品牌的成长之路，更是东方饮食文化中"和合"之道的传递之旅。未来，随着资本的注入与体系的完善，这碗承载着梦想与温度的云饺，必将香飘更远的世界。
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