预制菜

日本的预制菜起源于1950s,工业化生产早于国内,由于消费习惯和饮食文化相近,日本预制菜行业的历史环境、发展阶段和企业基因对中国具备参照与学习意义。日本预制菜行业的发展可以分为四个阶段:1)导入阶段(1958-1967年):日本冷冻食品成型于二战后,受冷链建设推动,1958-1968年预制菜消耗量从0.13万吨增至2.54万吨,其中1964年东京奥运会、世博会大量采购包括预制菜在内的冷冻食品,让民

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