餐饮行业是传统劳动密集型产业，对于数字科技是向往而又很难迈出第一步。海底捞作为拥有一千多家门店的国际知名餐饮企业，在中餐领域率先引进新技术，打造餐饮数字化、智慧餐饮场景。火锅消费场景存在一个很普遍却又很难解决的问题，就是吃完经常一身火锅味。海底捞创新研发了“海排风净味系统”，2010年初代产品开始进入门店实测，2012年才开始逐步推广。在2015年才实现全新的智能化升级。随着海底捞的不断发展壮大，
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